| Menu de midi, entrée-plat-dessert | 38.- |
| Menu de midi, entrée-plat-dessert | 38.- |
| Gravelax de cabillaud, mayo à l'aneth et pamplemousse | 18.- |
| Cannelloni crabe royale, carotte, pomme et yuzu | 22.- |
| Artichauts violets, chère frais, pesto d'ail des ours | 18.- |
| Ravioles de morilles, crème de ricotta et vin jaune | 20.- |
| Celeri « cuit comme un risotto », foie gras et truffe d'été | 24.- |
| Filet de boeuf poêlé, asperges sauvages, salicornes et poivres | 44.- |
| Thon rouge grillé, tomates confites, cerises et basilic | 40.- |
| Joue de veau confite, chanterelles clou, petits pois frais | 38.- |
| Pluma de Pata Negra mariné teriyaki, mousseline au wasabi | 49.- |
| Navarin de homard, citronnelle et asperges blanches | 42.- |
| Assiette de fromages affinés par Bruand | 14.- |
| Fraîcheur exotique, sorbet passion | 14.- |
| Crème citron, basilic thaï et meringue | 14.- |
| Tarte chocolat caramel, glace caramel-fleur de sel | 12.- |
| Baba au rhum St James, crème fouettée | 14.- |
| Sablé breton, vanille et fruits rouges | 14.- |
| tva 7.7 |
| veau (CH) boeuf (FR) porc (ESP) agneau (FR) |