Risotto de céleri, truffe noire et foie gras24.-Moules en escabèche, salade de fèves, nduja20.-Tartare de magret façon thaï, banh bao24.-Sashimi de bonite, déclinaison de pêche, tagette22.-Fleur de courgette farcie à la caponata24.-
Milanaise de veau, aubergine fumée, caviar d'aubergine54.-Pata negra mariné teriyaki, mousseline au wasabi50.-Pavé de rumpsteack, mini poivrons farcis, salsa criolla44.-Pavé de bar, miso blanc, abricots et cressons46.-Langouste de roche, chou-fleur, cassis48.-
Assiette de fromages affinés par Bruand15.-Paris-Brest, praliné, glace noisette15.-Tarte citron meringuée, sarrasin et citron noir15.-Macaron framboise, coriandre14.-Tarta di queso chocolat, glace lavande15.-
tva 8.1poisson (CH/FR) boeuf (CH) volaille (CH) cochon (CH)Pour toute allergie, veuillez en aviser l'équipe.