| Menu de midi, entrée-plat-dessert | 38.- |
| Menu de midi, entrée-plat-dessert | 38.- |
| Ciselé de veau cru, vinaigrette de haricots et parmesan | 18.- |
| Effiloché d'aile de raie, câpres, olives, citron | 20.- |
| Carpaccio de betterave, chèvre frais et framboises | 18.- |
| Calamaretti grillés, boudin, condiment granny smith | 18.- |
| Celeri « cuit comme un risotto », foie gras et truffe d'été | 24.- |
| Filet de boeuf poêlé, ravioles avec la queue et cèpes | 44.- |
| Pavé de cabillaud, coulis d'épinards frais et coques | 36.- |
| Noisette de chevreuil, coing, potimarron et sauce poivrade | 42.- |
| Pata Negra mariné et laqué teriyaki, mousseline au wasabi | 44.- |
| St Jacques de Bretagne, risotto et jus de crustacé | 42.- |
| Assiette de fromages affinés par Bruand | 14.- |
| Paris-Brest maison, glace noisette du Piémont | 14.- |
| Pomme-coing, glace vanille, espuma cannelle | 12.- |
| Baba au rhum, crème fouettée vanille | 14.- |
| Tartare exotique, ganache chocolat noir, sorbet passion | 12.- |
| tva 7.7 |
| veau (CH) boeuf (FR) porc (ESP) agneau (FR) |